Ингредиенты для рецепта Кальмары, жаренные с острым зелёным перцем
- Соевый соус (сладкий соевый соус Kikkoman) — 3 ст. л.
- Карри (молотый порошок) — 1/4 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец чили (хлопья) — 1/4 ч. л.
- Уксус (рисовый) — 2 ст. л.
Жаренные кальмары
- Кальмар — 2 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Перец зеленый (острый) — 1/2 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Лук зеленый (зелёное перо) — 2 шт
- Кунжут (белый) — 1 ст. л.
 | Кальмары чистим и режем тонкими полосками. |
 | Готовим маринад. Смешиваем сладкий соевый соус Kikkoman с рисовым уксусом, карри, выдавленным чесноком и хлопьями перца чили. |
 | Заливаем маринадом кальмар и отставляем в сторону мариноваться. |
 | Овощи: морковь, чеснок, зелёный острый перец, репчатый и зелёный лук моем, чистим. Так как блюдо готовится быстро, советую приготовить и порезать сразу все овощи заранее. Морковь и зелёный перец режем тонкими кольцами. Один зубчик чеснока режем тонкими пластинками, другой трём на мелкой тёрке. Репчатый лук режем тонкими стрелками, зелёный лук колечками. |
 | На горячую сковороду (идеально использовать вок), наливаем растительное масло, кладём пластинки чеснока. |
 | Как только от чеснока появляется аромат, кладём на сковороду порезанные морковь и репчатый лук, обжариваем до мягкости на среднем огне 3 минуты. |
 | Кладём на сковороду кальмары вместе с маринадом, на большом огне обжариваем 1 минуту. |
 | Добавляем зелёный острый перец, тёртый чеснок и порезанный зелёный лук. Всё перемешиваем, тушим 2 минуты. |
 | Посыпаем белым кунжутом, перемешиваем, отключаем огонь, закрываем крышку, оставляем настояться 10 минут. |
 | Подаём кальмары горячими или холодными, как закуску или горячее блюдо, на гарнир идеально подходит рис. Хочу заметить, что блюдо за счёт соуса получается полужидким. Приятного аппетита! |
В своём предыдущем рецепте http://www.povarenok.ru/recipes/show/137362/ я рассказала, что знакомству с будущим мужем обязана своей маме. Но и папа тоже «приложил к этому свою руку». Молодой курсант (будущий муж) пришёл на свадьбу к своему товарищу. И случайно, именно случайно, сел рядом с моим папой на свободное место среди 80-ти приглашённых гостей. Папа, ничего не подозревая, спрашивает курсанта:»А ты не знаешь, кто тут Бобровский?» (Фамилия курсанта была Бобров). Ну, он возьми и скажи:»Наверно, Бобров. Так это я». Тем самым и выдал себя. Ну, тогда папа решил познакомить курсанта со своей дочерью, то есть со мной. Хотя меня там не заметить было просто невозможно: восемнадцатилетняя маленькая девушка-блондинка, с локонами ниже пояса, в красном шифоновом японском платье. Так и произошло наше знакомство. Продолжение следует…
А это фото с того самого дня.
Пошаговые фото, рецепт, видео.
