Ингредиенты для рецепта Апельсиново-шоколадное печенье
Апельсиновая паста
- Апельсин — 2 шт
Тесто
- Масло сливочное — 300 г
- Мука пшеничная (в оригинальном рецепте было указано 200 г, но с этим количеством тесто у меня получилось слишком жидкое) — 300 г
- Мука миндальная (или молотый миндаль) — 100 г
- Какао-порошок — 30 ст. л.
- Апельсин (апельсиновая паста) — 100 г
- Сахар — 300 г
- Соль — 1 щепот.
- Яйцо куриное — 2 шт
Дополнительно
- Фундук — 200 г
 | Для приготовления этого печенья нам понадобится апельсиновая паста, которую можно сделать заранее. Она придаст выпечке нежный, но отчетливый вкус и аромат. Прошу прощения, фото приготовления по невнимательности удалила. Но тут все просто. Апельсины опустить в кипяток, варить 2-3 минуты, затем воду слить. Снова залить кипятком, проварить еще 2-3 минуты и слить воду. Повторить процедуру еще раз. После этого апельсины охладить, порезать произвольно вместе с кожурой, удалить косточки и измельчить в блендере до состояния пасты. Теперь можно готовить печенье. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и добавить апельсиновую пасту. |
 | Смешать в отдельной посуде два вида муки, какао, соль и добавить к масляной смеси. Все хорошо перемешать и вбить по одному яйцу. Снова вымешать. |
 | Духовку разогреть до 180 градусов. На доске порубить орехи. Двумя столовыми ложками формировать из теста шарики диаметром примерно 3 см., выкладывать их на порубленные орешки, обвалять со всех сторон и перекладывать на противень. |
 | Выпекать печенье до готовности, минут 30. |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
