Ингредиенты для рецепта Венгерские маковые блины с куриной печенью
Тесто
- Мука пшеничная — 180 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко — 375 мл
- Мак — 3 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
Соус
Начинка
- Печень куриная — 500 г
- Лук красный — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Тимьян (свежий) — 1 веточ.
- Бальзам — 2 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
- Соль
- Перец черный (свежемолотый)
- Укроп (небольшой) — 1 пуч.
 | Молоко и сливочное масло прогреть, не доводя до кипения, добавить 125 мл. теплой воды и снять с огня. Соединить яйца, сахар, соль, взбить венчиком, влить молоко с маслом и водой, перемешать. Всыпать муку и еще перемешать. Добавить в тесто мак и отставить емкость с тестом на некоторое время. |
 | Пока созревает тесто, приготовить начинку. Лук порезать тонкими полукольцами, чеснок раздавить ножом и растереть с щепоткой соли. печень промыть, удалить протоки, порезать на небольшие кусочки. В разогретом растительном масле обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, добавить печень, посолить и жарить, помешивая, 2-3 минуты. Влить уксус, поперчить и жарить до готовности. Посыпать листочками тимьяна. |
 | Теперь из теста печем блинчики. |
 | Смешиваем ингредиенты для соуса, мелко рубим укроп. Кладем на каждый блинчик немного печени, поливаем соусом, посыпаем зеленью и сворачиваем конвертом. |
 | Блины хороши и теплые и холодные |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
