Рецепт Галета с овощами "Лето в лукошке"

Ингредиенты для рецепта Галета с овощами «Лето в лукошке»

Для теста

Для начинки

Отмерить три вида муки: пшеничную, цельнозерновую и ржаную.

Смесь муки и разрыхлитель просеять в миску, добавить соль и щепотку сухого базилика. Размешать.

В стакане смешать оливковое масло и горячую воду. Влить жидкость в сухие ингредиенты и вымешать тесто руками.

Тесто должно получится мягким, пластичным и не липнущим к рукам. Обернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 20 минут.

Пока тесто отдыхает в прохладе, займемся начинкой. Кабачки порезать тонкими шайбами.

Болгарский перец тонкими полосками

Для маринада : соус Терияки от Киккоман смешать с оливковым маслом.

Кабачки и перец сложить в миску, залить маринадом, оставить на 20 минут.

По истечении времени маринования, на сковороде отдельно быстро обжарить кабачки с двух сторон (масла для этого достаточно)

Затем также быстро полоски перца (2 минуты, не более)

Обжаренные овощи выложить на салфетку, для впитывания излишков масла.

Помидоры порезать колечками

Разделить тесто на две части, каждую часть раскатать в тонкий пласт между двумя листами пергаментной бумаги.

Отступить от краев по 5 см, выложить овощи в любом порядке. Приправить черным свежесмолотым перцем, присыпать сухим базиликом.

Сложить гармошкой свободные края теста по направлению к центру (внахлест).

Из данного количества получится 2 галеты. Выложить их на противень, покрытый бумагой для выпечки, и запечь в разогретой до 180 градусов

30 минут до румяности.

Подавать галету горячей, как основное блюдо на ужин

Или теплой, в качестве перекуса

Или полностью остывшей. Превосходно взять с собой на работу или пикник.

Пошаговые фото, рецепт, видео.