Подогреть молоко, добавить в него сахар и дрожжи, оставить на 15 минут в тёплом месте.
В отдельной миске смешать просеянную муку с манной крупой, ванилином и солью.
В дрожжевую смесь добавить яйца и хорошо взбить венчиком.
Частями добавить сухую смесь, тщательно перемешивая до однородности.
Затем влить в тесто тёплую воду и подсолнечное масло. Убрать тесто в тёплое место на 1.5 часа, прикрыв миску крышкой или тканью.
За это время тесто хорошо поднимется.
Вот такое пышное тесто получается.
Силиконовой кисточкой, смоченной в подсолнечном масле смазать горячую сковороду и половником налить порцию теста. Сразу увидите, как появляется множество дырочек.
Как только поверхность блина затянулась, можно переворачивать и выпекать с другой стороны.
Складываем блины горкой на тарелку, сверху накрываем подходящей миской.
Блинчики можно подавать с чем угодно: хоть со сметаной, хоть с джемом или вареньем, будет одинаково вкусно! У меня джем из ежевики собственного приготовления.
