Рецепт Блинный торт "Персиковый"

Ингредиенты для рецепта Блинный торт «Персиковый»

Блины

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1.5 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Молоко — 250 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1.5 стак.
Вода (кипяток) — 250 мл

Крем

Творог (12%) — 220 г
Сметана — 200 г
Сахарная пудра (ТМ Haas) — 80 г

Желе

Желе (сухая смесь ТМ Haas) — 1 пач.
Вода (кипяток) — 250 мл

Для прослойки и украшения

Персик (консервированные) — 820 мл

Для начала нужно испечь блины. Для этого яйца венчиком смешать с солью и сахаром, влить молоко и масло, размешать до однородности, добавить просеянную муку, перемешать, чтобы не было комочков. Добавить кипяток и тщательно вымешивать. Дать тесту постоять 15-20 мин. Далее выпекаем блины, при необходимости смазывая сковороду растительным маслом.

Затем приготовим крем: творог размять вилкой.

Добавить сметану и сахарную пудру.

Взбить блендером до кремообразного состояния.

Консервированные персики порезать на маленькие кусочки. Несколько целых персиков оставить для украшения.

Далее берем разъемную форму (у меня диаметр 20 см). На дно выкладываем блин. Сверху смазываем кремом (1.5-2 ст. л.) и распределяем кусочки персиков (1,5 ст. л).

Сверху выкладываем еще один блин и также смазываем кремом и распределяем кусочки кусочки персиков. Продолжаем формировать торт пока не закончатся крем и персики.

Последний слой торта накрыть блинчиком. В горячую воду (250 мл.) высыпать сухую смесь для приготовления желе и тщательно перемешать до полного растворения.