Ингредиенты для рецепта Блинный рулет со шпинатом и сыром
- Молоко — 200 мл
- Вода — 100 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная (по 200 мл) — 2 стак.
- Дрожжи (САФ-момент) — 1 ч. л.
- Шпинат — 1 пуч.
- Зелень (лук и укроп) — 1 пуч.
- Сыр адыгейский — 200 г
- Брынза — 100 г
- Кунжут
 | В смесь теплого молока с водой всыпать просеянную муку, смешанную с дрожжами «Саф-момент». Добавить сахар и соль и хорошо перемешать. |
 | Вбить в тесто желтки и снова хорошо перемешать. Дать тесту подойти. |
 | За это время промыть и обсушить зелень, нашинковать ее. |
 | В смазанную форму (если не уверены в своей, застелите ее пергаментом для выпечки) высыпать зелень, чуть присолить. Сверху выложить тертый на крупной терке адыгейский сыр и тертую на мелкой терке брынзу. |
 | Взбить белки в крепкую пену и осторожно подмешать их в тесто. |
 | Залить припек тестом, покачивая форму, разровнять тесто. По желанию присыпать сверху кунжутом. |
 | Печь в разогретой до 200 градусов духовке до порозовения. |
 | Горячий суперблин вынуть на полотенце и свернуть в рулет зеленью внутрь. |
 | Дать остыть до теплого состояния, |
 | после чего снять полотенце и нарезать рулет кусочками к чашке чая. |
 | Подавать вкуснее теплым. Но и холодный хорош. Я часто пеку такой рулет из блинно-бисквитного теста, на разрыхлителе и взбитых белках. На дрожжах попробовала первый раз. Пышный блин свернуть сложнее и сыр в таком рулете плавится иначе. Но вкусно по-любому! |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
