Проссмотров: 1322
Отзывов: 0
Категория: Статьи
Читайте также: Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Американская кухня

Американская кухня

Американская кухня

Американская кухня — это разнообразные стили приготовления пищи в США. Американское питание характеризуется крайне широким распространением полуфабрикатов, ресторанов быстрого обслуживания и ресторанов различных национальных кухонь, что также затрудняет характеризацию американской кухни. Американскими блюдами стали немецкие «бифштексы по-гамбургски» и сосиски, итальянские пицца и паста, блюда китайской кухни. Рецепты американской кухни формировались под влиянием национальной кухни первых поселенцев, в первую очередь, английской, а также индейской, испанской, немецкой, французской, итальянской и ид. Типичными для южных штатов являются жареная во фритюре курятина, шницели из говядины, копчёная свинина, оладьи и хлеб из кукурузной муки, крабы, крабовые супы и крабовые котлеты. В американской кухне часто для гарнира используется рис — длинный, коричневый и дикий. В приготовлении пищи употребляется много специй: чесночный порошок, несколько видов перца, гвоздика, мускатный орех, душица, эстрагон, корица, имбирь, лавровый лист, тмин и многое другое. На юго-западе страны доминирует синтез мексиканской и американской кухонь, так называемый текс-мекс, характерными блюдами которого являются фахитас, такос, бурритос, чили кон карне, фаршированные сладкие перцы и другие блюда техасско-мексиканской кухни. Большое значение для создания рецептов приготовления пищи в американских семьях имеют климат, условия различных регионов Америки. Начавшись с традиций английской кухни XVII—XVIII веков, смешавшихся с некоторыми кулинарными традициями американских индейцев, она значительно менялась в течение последних трёх столетий, став синтезом кулинарных традиций всего мира, сочетающим кухни различных иммигрантских культур.

Американская кухня

Вы читаете статью Американская кухня на сайте Two Cooks. Читайте нас каждый день.

Отзывы к статье Американская кухня