Проссмотров: ❤ 1005
Отзывов: ☻ 0
Категория: Статьи

Австрийская кухня

2916 Австрийская кухня

Австрийская кухня

Австрийскую кухню часто отождествляют с венской кухней, хотя традиционное кулинарное искусство Австрии находит своё отражение в разнообразии региональных вариаций. Австрийская кухня известна для всего мира прежде всего выпечкой и сластями. Всемирную известность получил венский шницель. В австрийской кухне сплелись воедино кулинарные традиции Венгрии, Богемии, Баварии и Италии. Основные блюда австрийской кухни были главным образом заимствованы, например, гуляш или куриный паприкаш из венгерской кухни. Тем не менее многие блюда получили специфику «по-австрийски». Австрийцы едят много десертов, именно выпечка и сладости сформировали лицо кухни. Среди закусок преобладают различного рода сэндвичи с колбасами, копченостями, сырами. Австрийские вина производят главным образом на востоке страны в Нижней Австрии, Бургенланде и Штирии. Молодое вино, называемое хойригер, получило свое название от виноградников близ Вены. Австрийцы очень любят кофе, в различных вариациях его подают в многочисленных кафе. В основном, в рецептах используется сорт мокка. Также, есть специальный вид десерта с использованием кофе, ранее называвшийся «венский кофе» — кофе по-льежски.

Читайте также:  Советы по выбору свежей говядины

Австрийская кухня

Вы читаете статью Австрийская кухня на сайте Two Cooks. Читайте нас каждый день.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

четыре + 19 =