Сливочный кекс с цукатами

60 минут

10 порций

Ингредиенты для «Сливочный кекс с цукатами»:

Масло сливочное — 250 г
Сахар — 250 г
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 2 стак.
Ванилин — 0,5 г
Соль (мелкая) — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Цукаты — 200 г
Масло растительное — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 2 ст. л.

Рецепт «Сливочный кекс с цукатами»:

Муку просеять и смешать с разрыхлителем, солью и ванилином.
Мягкое сливочное масло взбить до побеления
Добавить частями сахар,продолжая взбивание.Затем по одному ввести яйца.
В общей сложности взбивать 12-15 минут до пышной и воздушной массы
Частями ввести муку с сухими компонентами и аккуратно перемешать тесто.
Цукаты- у меня кубики,предварительно я нарезала на более мелкие кусочки
И обваляла в муке.Добавила к тесту
Перемешала.Силиконовую форму слегка смазала растительным маслом.
Тесто выложить в форму, разровнять.Выпекать в предварительно разогретой духовке 40-45 минут при 180 градусах.Вынуть готовый кекс из формы,остудить на решетке.Посыпать сахарной пудрой.