Рис с яйцом и острой курицей

Ингредиенты для «Рис с яйцом и острой курицей»:

Рис (Индика голд в варочных пакетиках ТМ «Мистраль») — 3 пакет.
Яйцо куриное — 4 шт
Филе куриное — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец сладкий красный — 1 шт
Перец чили — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Фасоль стручковая — 200 г
Кукуруза (мини початки консервированные) — 6 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Масло кунжутное (если нет, заменить растительным) — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Лук зеленый — 1/2 пуч.
Соевый соус — 2 ст. л.
Соус-маринад (соус -вок для жарки) — 2 ст. л.

Рецепт «Рис с яйцом и острой курицей»:

1. Овощи тонко нашинковать соломкой или натереть на корейской терке. Лук нарезать вдоль луковицы, чеснок измельчить соломкой. Початки мини кукурузы разрезать вдоль на четыре части, фасоль –если слишком длинная – нарезать помельче.
2. Куриное филе промыть,хорошо обсушить и нарезать мелкой и тонкой соломкой.Дать мясу немного подсохнуть.
3. Рис – у меня в пакетиках – поставить варить согласно инструкции,а затем хорошо обсушить.
4. Пока рис обсыхает,приготовим филе с овощами.В воке разогреть растительное масло и быстро обжарить лук, морковь и перец, буквально минутку. Добавить филе и жарить,помешивая,до побеления мяса.
5.  Добавить фасоль и кукурузу,полить соусом вок и жарить, помешивая, минуты три.Добавить чеснок,перемешать и выложить из вока.
6. В вок влить кунжутное масло и положить мелко нашинкованный зеленый лук и паприку.Пару раз перемешать и вбить яйца.
7. Размешать яйца лопаточкой и дать слегка загустеть.
8. Выложить в яйца рис,полить соевым соусом и,интенсивно помешивая, обжарить все вместе до полной готовности яиц.