Ингредиенты для рецепта Тыквенный чизкейк (творожник)
Корж
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная — 150 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Орехи грецкие (рубленные) — 100 г
Начинка
- Сахарная пудра — 150 г
- Тыква (уже готовое пюре) — 550 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Корица — 1/2 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
 | Печенья дома не было, лил дождь, в магазин ой как не хотелось. Испекла основу для чизкейка, как говорится из подручных средств. Для этого размягченное сливочное масло, яйцо, щепотку соли и сахарную пудру взбиваем. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, замешиваем тесто. |
 | Добавляем рубленные орехи (по желанию) и скатываем тесто в шар. В разъемную форму (у меня 26 см), застеленную пекарской бумагой, выкладываем тесто и аккуратно распределяем руками по дну формы и формируем достаточно высокие бортики. Отправляем форму с тестом в холодильник минут на 15. |
 | Тем временем, подготовим начинку. У меня было готовое тыквенное пюре. Я запекаю тыкву в духовке, пюрирую и держу в холодильнике, использую по мере необходимости. Творог с сахарной пудрой, при помощи погружного блендера, превратить в пастообразную массу, чтобы не осталось никаких крупинок (стараемся для деток). Добавить тыквенное пюре, хорошо все взбить. Затем добавить ванильный сахар с корицей и опять все взбить. В конце добавляем по одному яйцу, после каждого хорошо взбивая. Начинка готова. |
 | Форму, с застывшим коржом, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем его до золотистого цвета, минут 15, зависит от толщины коржа и от самой духовки (следите за своей духовкой). Немного остужаем корж. На под остывший корж, выливаем начинку, распределяем ее аккуратно и равномерно. У меня духовка капризная, поэтому сам чизкейк я выпекала на водяной бане, иначе он бы сгорел. Если у вас проблем нет, то выпекайте чизкейк просто в духовке, до готовности минут 45-50 (следим за духовкой). Готовый чизкейк остужаем и отправляем в холодильник часов на 6 ( у меня на ночь). |
 | Утром подаем наивкуснейший и полезный чизкейк домочадцам к чашечке чая или кофе. Муж сказал, что начинка получилась будто карамельная. Я не стала уточнять всех ингредиентов, вкусно, вот и славненько!!! |
Дети очень любят желе. На улице было хмуро, сыро и противно, и чтобы «добавить немного солнца», я решила им подать чизкейк с лимонным желе. Вот так сразу оживился наш чизкейк.
Угощайтесь и вы. Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото, рецепт, видео.
