Ингредиенты для рецепта Шоколадный рулет с французским кремом
Тесто
- Мука пшеничная — 75 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 100 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
Начинка
- Сливки (33%) — 200 мл
- Шоколад темный — 100 г
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
 | Рулет делается очень быстро, но для крема нужно выделить 10 минут накануне выпечки. Сливки нагреть в ковшике, опустить в них поломанный на кусочки шоколад и на небольшом огне, помешивая, довести сливки до кипения и растворения шоколада. Массу остудить и поставить на ночь в холодильник. |
 | На следующий день готовим рулет. Муку смешать с просеянным через ситечко какао. |
 | Яйца взбить с сахаром до густой пены. |
 | К яйцам в 2-3 приема добавлять муку и осторожно перемешивать. Противень застелить пекарской бумагой. Вылить тесто, разровнять и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 10 минут. Размер моего противня 30Х40 см. |
 | Готовый бисквит положить на слегка влажное полотенце, осторожно мокрыми руками провести по бумаге и снять ее с бисквита. Полотенце с бисквитом свернуть в рулет и подождать, пока он остынет. |
 | Тем временем достать их холодильника крем. Он представляет собой плотную шоколадную массу. Выложить его в чашу блендера и хорошенько взбить. |
 | Развернуть полотенце с рулетом, намазать бисквит кремом. |
 | Готовый рулет щедро посыпать сахарной пудрой. Готово! |
 | Приятного аппетита! |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
