Ингредиенты для рецепта Шоколадно-апельсиновый торт
Бисквит:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар тростниковый (от Мистраль) — 120 г
- Масло сливочное — 100 г
- Крахмал — 60 г
- Мука пшеничная — 90 г
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Сода — 1/3 ч. л.
Крем:
- Сливки (33%) — 500 г
- Сахарная пудра — 150 г
Начинка:
- Апельсин — 3 шт
- Крахмал — 1 ст. л.
- Сахар тростниковый — 1 ст. л.
 | Для бисквита отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в пену. Отдельно желтки растираем с тростниковым сахаром. |
 | Добавляем к желткам мягкое сливочное масло, крахмал. Перемешиваем. Добавляем соду. |
 | Добавляем муку и какао. Перемешиваем. |
 | Вмешиваем в тесто взбитые белки и выливаем тесто в смазанную маслом форму. Выпекаем при 180 С минут 50. (форма 20-22см) ил в мультиварке режим «Выпечка» 50 минут. Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 3 коржа. |
 | Для начинки чистим 2 больших апельсина и режем их на кусочки. С половины третьего апельсина снимаем цедру и добавляем к кусочкам. А сок выжимаем отдельно. Кусочки ставим нагреваться, добавляем 1 ст л тростникового сахара и 1 ст л крахмала. Нагреваем до густоты. Затем оставляем остывать. |
 | Для крема взбиваем жирные сливки с сахарной пудрой. |
 | Начинаем собирать торт. Первый корж пропитываем апельсиновым соком. Выкладываем половину апельсиновой начинки. |
 | Затем взбитые сливки. Затем второй корж пропитываем и опять апельсины и сливки, а сверху накрываем третьим пропитанным соком коржом. Сверху и по бокам обмазывает торт кремом и украшаем по своему вкусу. |
Угощайтесь!
Всех с Новым годом!
Всех с Новым годом!
Пошаговые фото, рецепт, видео.
