Ингредиенты для рецепта Венецианское печенье «Залетти»
- Масло сливочное — 150 г
- Желток яичный — 2 шт
- Цедра лимона (свеженатертая) — 1 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сахарная пудра ( ТМ «Haas») — 100 г
- Мука пшеничная — 180 г
- Мука кукурузная — 100 г
- Разрыхлитель теста ( ТМ «Haas») — 1 ч. л.
- Изюм — 1 горст.
 | В чашу блендера выложить масло, желтки и добавить ванильный сахар и сахарную пудру. Я брала пудру от «Haas». Сюда же стереть цедру одного лимона, предварительно ошпарив его кипятком. Очень хочу еще раз сказать спасибо Вике – victoria ms – за чудесную терку для цедры. Очень удобно снимать цедру такой длинной терочкой – просто играючи. |
 | Тщательно взбить масло с пудрой в пышный крем. |
 | Дважды просеять оба вида муки с разрыхлителем. Я пользуюсь ТМ «Haas». |
 | Добавить промытый и хорошо обсушенный изюм. Силиконовой лопаткой замесить нежное, но густое тесто. |
 | Аккуратно, сухими руками, скатывать из теста шарики размером с пинг-понговый шарик и укладывать на лист с пергаментом посвободнее. Затем печенья приплюснуть вилкой для придания более плоской и красивой формы. |
 | Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 20-25. Снять с листа и остудить на решетке. |
 | Остывшее печенье щедро посыпать сахарной пудрой – у меня от «Haas», для украшения десертов. |
 | Подавать печенье к чашке кофе. |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
