Ингредиенты для рецепта Селедка, запеченная под свекольной шубой
- Сельдь (свежемороженная) — 1 шт
- Лук репчатый (маленькая луковица) — 1 шт
- Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 3 ст. л.
- Свекла (вареная) — 150 г
- Сыр твердый — 100 г
- Соль
- Сметана — 2 ст. л.
 | Свежемороженную селедку разморозьте в холодильнике. Удалите внутренности, жабры и хорошо промойте. Удалите салфеткой лишнюю влагу Острым тонким ножом сделайте надрез от хвоста вдоль хребта с двух сторон и удалите хребет и реберные кости. Голову не отрезайте, чтобы рыба внешне казалась целой. Конечно можно разделать сельдь на чистое филе и запекать филе. Но так выглядит презентабельнее ( на мой взгляд) |
 | Смешайте соевый соус «Киккоман», лимонный сок и зернистую горчицу |
 | Поместите селедку в форму для запекания. Лук нарежьте полукольцами. Внутри селедку смажьте маринадом и поместите между полосками филе нарезанный лук |
 | Сверху смажьте остатками маринада. Затяните форму пленкой и уберите в холодильник мариноваться на 1 час (можно больше) |
 | Вареную свеклу и сыр натрите на терке, добавьте немного соли и сметану, перемешайте |
 | Выложите эту свекольную «шубу» поверх селедки, оставляя голову и хвост. Поместите в нагретую до 180 градусов духовку. Запекайте около 25-35 минут (ориентируйтесь по своей духовке) |
 | Подавайте горячей с ломтиками лимона. Сказать что это божественно вкусно — ничего не сказать. Сочная жирная рыба и вкусная сырно-свекольная корочка! Привычный запах селедки отсутствует. Вы откроете для себя эту рыбу заново, уверяю вас! |
Моя мама, закончив учебу, поехала по распределению работать в наш город. В этом городе жила ее родная тётя, у которой она и поселилась.
Мой папа, после армии приехал в этот же город, в полной уверенности, что «все бабы — стервы», потому что некая взбалмошная девица, вскружившая ему голову, выскочила замуж за другого. Да еще к тому же пока она крутила роман с моим отцом, он провалил экзамены в академию водного транспорта, и так и не стал капитаном дальнего плавания. Приехав в наш город, он также поселился уже у своей родной тёти.
Как вы уже наверное догадались, обе тёти жили неподалёку. А точнее, жили они на окраине города, в частном секторе, «крыльцо к крыльцу».
В скором времени папа увидел милую, скромную, конопатую девушку у соседей. Она тронула его сердце. Он даже забыл, что все бабы — стервы. Ну да, капитаном он не стал, но на абордаж пошел. Моя мама была очень скромной и застенчивой, и только опускала глаза, проходя мимо…
Но папа не сдался. Он как дальновидный морской волк (в душе), разработал стратегию. Для начала он поговорил с маминой тётей и всё разведал о маме. Узнал, что она очень любит рыбу. А папа, надо сказать, родом из рыбных озёрных мест! Он написал своим родителям письмо, чтобы те прислали рыбу. Родители прислали посылку шикарных карасей. Папина тётя приготовила карасей в сметане. И пригласила маму со своей тётей в гости «на караси». Ну тут уж в непринужденной беседе они познакомились поближе, приглянулись друг другу. На дворе была зима, а весной они поженились. Свадьба была в двух домах — первый день в доме папиной тёти, а второй день — в доме маминой тёти.
В общем, во всём виноваты караси
Пошаговые фото, рецепт, видео.
