Отварить одну морковь и три средних клубня картофеля. Остудить, очистить и нарезать кубиками.
Квашенную капусту, если она нашинкована длинными полосками, нужно измельчить ножом на сегменты меньшего размера, чтобы в готовом салате её удобно было брать вилкой.
Измельчить зелень укропа и отмерить кукурузу. Не жалейте зелени, в этом салате она играет не последнюю роль.
Красную луковицу нашинковать тонкими кольцами, чуть присолить и сбрызнуть соком лимона.
Сложить все составляющие салата в ёмкость. Добавить соль, сахар и растительное масло.
Перемешать. Попробовать на вкус, если нужно — добавить соль или сахар. Если в салате недостаточно кислоты, то можно добавить немного лимонного сока.
Готовый салат подать в большой пиале, разложив по всей поверхности салата кольца маринованного лука.
Будьте здоровы и живите в радости! Приятного аппетита и хорошего настроения!
