Ингредиенты для рецепта Кекс с цукатами, сухофруктами и миндалем
- Яйцо куриное — 3 шт
- Маргарин (Комнатной температуры) — 150 г
- Сахар коричневый (Мистраль) — 3/4 стак.
- Мука пшеничная (1 стакан=250 мл) — 1,5 стак.
- Разрыхлитель теста — 18 г
- Цукаты — 3 ст. л.
- Изюм — 3 ст. л.
- Чернослив — 50 г
- Миндаль (Очищенный) — 3 ст. л.
- Сахарная пудра
 | Сахар взбить с маргарином до полного растворения сахара. |
 | По одному вбить яйца, постоянно взбивая. Всыпать разрыхлитель и муку, взбить. Тесто густое, с ложки не стекает. |
 | Орехи промолоть в блендере, чернослив нарезать маленьким кубиком. Всыпать изюм и цукаты. Хорошо перемешать тесто лопаткой. Я предварительно не замачиваю ни изюм, ни чернослив. Как бы потом вы не сливали жидкость и не вытирали на сухо, лишняя влага и жидкость всегда присутствуют. Поэтому предпочитаю всегда иметь в наличие свежие и чистые сухофрукты. Тесто выложить в форму. Ложку смочить в холодной воде и выровнять кекс. Отправить в духовку при 180 гр до готовности. Ориентируйтесь на сухую деревянную шпажку. Готовый кекс остудить и присыпать сахарной пудрой. |
Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото, рецепт, видео.
