Ингредиенты для рецепта Пончики на кефире
- Кефир — 250 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 5 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Сода — 0.5 ч. л.
- Масло растительное (+ масло для жарки, мне хватило 500 мл.) — 3 ст. л.
- Мука пшеничная (для замеса теста)
- Сахарная пудра (для присыпки готовых пончиков.)
- Ванилин (на кончике ножа)
 | 1. Кефир соединить с яйцом, ванилином, сахаром и солью, все тщательно перемешать. 2. Теперь высыпать в массу соду и добавить растительное масло. 3. Добавить просеянную муку и замесить тесто. 4. Тесто должно получится гладким, как пластилин. |
 | 5. Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 5-8 миллиметров ( в оригинальном рецепте пласт нужно раскатать толщиной в 1см, когда я так попробовала внутри пончики получились сырыми) 6. Рюмкой вырезать из теста круги, внутри каждого круга сделать выемку при помощи бутылки. Вырезные бутылкой серединки я тоже жарила и получились до воле милые колобочки. Остатки теста повторно использовать для приготовления пончиков. 7. Я жарила не на сковородке а в литровом ковшике, так масло меньше испаряется и его на дольше хватает. 8. Выкладывать в раскаленное масло пончики и жарить с двух сторон на среднем огне. Горячие пончики присыпать сахарной пудрой. |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
