Ингредиенты для рецепта Остро-пряный вишневый соус
- Вишня (замороженная без косточек) — 300 г
- Сахар коричневый — 50 г
- Имбирь (кусочек свежего имбиря размером с грецкий орех) — 1 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Перец чили (молотый) — 1 ч. л.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Бальзамик (15 мл) — 1 ст. л.
 | Наши продукты |
 | Используем коричневый тростниковый сахар от Мистраль |
 | Вишню выкладываем в миску и засыпаем сахаром. Оставляем до размораживания. |
 | Размороженную вишню вместе с сахаром отправляем в чашу блендера, измельчаем в пульсовом режиме до грубой смеси с кусочками вишни |
 | Имбирь натираем на мелкой терке, отмеряем чили, корицу и черный перец |
 | Отправляем вишнево-сахарную смесь в кастрюлю с толстым дном, ставим на огонь, доводим до кипения и засыпаем тертый имбирь и чили. Варим на среднем огне минут 7. Помешивая вливаем бальзамик. Варим ещё минут 15 до консистенции варенья, добавляем корицу и черный перец, варим ещё 5 минут. Горячий соус перекладываем в чистую баночку и закрываем. |
 | Жарим свиные отбивные и смазываем перед подачей соусом. |
Очень вкусно с жареными свиными отбивными! Мой муж, изрядно избалованный моими «изысками», оценил сочетание свинины и соуса только одним словом: «Прекрасно!»
Мягкий сыр с вишневым соусом — изумительный по вкусу десерт!
Пошаговые фото, рецепт, видео.
