Рецепт Осенний бисквитный рулет к теплому чаю

Ингредиенты для рецепта Осенний бисквитный рулет к теплому чаю

Для листиков

Для классического бисквита

Яйцо куриное — 6 шт
Сахар — 1 стак.
Мука пшеничная — 1 стак.

Для пропитки

Вода — 300 мл
Сахар — 2 ст. л.
Джем абрикосовый (Можно брать любой джем или варенье или вообще без него) — 1 ст. л.

Для крема

Масло сливочное — 200 г
Молоко сгущенное — 200 г
Джем абрикосовый (Можно без джема. Джем придает крему красивый оранжевый оттенок) — 3 ст. л.

Осенний бисквитный рулет к теплому чаю ингредиенты

1. Нарисовать на пергаменте кленовые листики.

2. Смазать противень сливочным маслом, чтобы пристал пергамент. Постелить пергамент с листочками. А сверху постелить чистый пергамент

3. Отделить белок от желтка. Желток взбить с 2-мя ст. л. сахара. Взбивать несколько минут

4. Добавить растопленное масло. Взбить. Масло растапливала в микроволновке 20-30 секунд

5. Добавить муку с разрыхлителем, хорошо перемешать.

6. Белок взбить с остальным сахаром. Взбивать до мягких пиков. Минут 5.

7. Аккуратно ввести взбитый белок в тесто движениями сверху вниз

8. Разделить тесто на 3 части. Добавить в каждую из них пищевой краситель (зеленый, желтый, оранжевый).

9. Тесто выложить в кондитерский мешок.

10. Желтым цветом нарисовать прожилки листиков. Отправить в духовку, прогретую до 160 градусов на несколько минут, чтоб слегка подсушилось тесто. Тесто не должно пропечься полностью.

11. Нарисовать цветным тестом кленовые листочки. Отправить в духовку на несколько минут. Тесто не должно полностью пропечься.

12. Готовим классический бисквит.
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с половиной сахара до побеления и увеличения в объеме.

13. Белки взбить с остальным сахаром. Взбивать до пиков минут 10. Соединить желтки с белками.

14. Добавить муку, аккуратно круговыми движениями перемешивая.

15. Залить бисквитное тесто на кленовые листочки. Отправить в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов. Очень важно не перепечь бисквит, иначе он будет ломаться. Цвет готового бисквита должен быть бледно желтым.