Рецепт Кус-кус с камбалой и овощами

Ингредиенты для рецепта Кус-кус с камбалой и овощами

Основное блюдо

Камбала (среднего размера) — 2 шт
Лук красный — 1 шт
Морковь — 1 шт
Брокколи (небольшой кочан) — 0,5 г
Помидоры черри — 4 шт
Баклажан — 1 шт
Специи (для овощей с душицей и можжевеловой ягодой или любимые вами специи) — 1 ч. л.
Соевый соус — 50 мл
Масло оливковое — 3 ст. л.

Гарнир

Кус-кус (ТМ МИСТРАЛЬ) — 1 стак.
Вода — 2 стак.
Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.

Кус-кус с камбалой и овощами ингредиенты

Я решила для рыбы с овощами взять на гарнир кус-кус ТМ МИСТРАЛЬ.

Готовится он быстро. Всего-то нужно его запарить кипятком 1 к 2 и накрыть крышкой. Когда он заберёт воду, посолить по вкусу и перемешать.

Красиво выложить на тарелку для подачи.

Готовим камбалу. Очень люблю эту рыбку. Рыбу чистим, моем, обсушиваем и выкладываем в посуду, залив её соевым соусом. Даём постоять минут 20-30. Режем лук и морковь призвольно. Я половину натёрла, а половину порезала брусочком. Взяла форму и обмазала её 1 ст л оливкового масла. На низ выложила лук.

На лук-рыбу и вылила соус после маринования рыбы, немного оставив для овощей. Далее-брусочки моркови.

Брокколи разобрала на соцветия и тоже выложила поверх рыбы. Далее-баклажаны, порезанные на кружки и черри-на червертинки. Присыпала специями и полила оставшимся соевым соусом и оливковым маслом.