Понедельник, 18 марта 2024

Рецепт Курица в коптильне

❤ 2301 , Категория: Кулинарные рецепты,   ⚑ ,     ☻ 0

Ингредиенты для рецепта Курица в коптильне

  • Курица (Охлажденная, цельная тушка курицы или цыпленка.) — 1
  • Маринад (Подойдет любой маринад для курицы)
Курица в коптильне ингредиентыПодготавливаем куриную тушку.
Промываем ее и просушиваем. Разделяем на 2 части для уобства.
!! Внимание! Тушку курицы, которая подвергалась замерзанию, коптить нельзя (если у вас тоже дома есть домашняя коптильня)

Курица в коптильне ингредиентыОбмазываем тушку готовым маринадом. Я делаю маринад из лимонного сока, меда и оливкового масла со специями. Рецепт есть у меня в профиле. Но по идее подойдет любой маринад, который позволит курице оставаться сочной!
Оставляю курицу в холодильнике и с маринадом на ночь.

Курица в коптильне ингредиентыДостаю курицу из маринада, перевязываю шпагатом, чтобы ножки плотно прилегали к самой тушке.
На дно коптильни засыпаю 2 горсти ольховой щепы для копчения

Курица в коптильне ингредиентыЗацепляю мясо на крюк и креплю в коптильне. Закрываю крышку коптильни, наливаю воду в гидрозатвор (те кто коптит, понимают что это нормальные манипуляции, те, кто новичок — не бойтесь — это делается для того, чтобы мясо не ссохлось).

Курица в коптильне ингредиентыПрикрепляю один конец шланга к коптильне, другой вывожу под вытяжку.
Вуа-ля!
Время приготовления: 1, 5 часа.

Курица в коптильне ингредиентыКурица получается сочной, а главное с ароматом дымка. Такого эффекта в духовке не добиться, товарищи! Возможно, страдают эстетические качества тушки, но на вкусе это никак не сказывается.

Пошаговые фото, рецепт, видео.

Читайте также:  Рецепт Котлеты в беконе с ананасом
Отзывы и комментарии к статье Рецепт Курица в коптильне

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

десять − восемь =

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Пирожное «Картошка» из печенья Печенье — 300 г Молоко сгущенное

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Азербайджанский чурек Мука пшеничная — 3 стак. Вода — 1 стак.

Уход за волосами
Маски для волос из хны Маска для волос с йогуртом или кефиром.Придать волосам объем и здоровый блеск

Top