Куриное филе надрезать, развернуть в тонкий пласт, отбить.
Полить соевым соусом. Я использовала легкий соус ТМ Киккоман, в нем меньше соли.
Распределить паштет по поверхности курицы, завернуть рулетом
Перец, соль (щепотку) и сухой чеснок смешать и обвалять рулет в этой смеси. Рулет обжарить в сковороде на растительном масле либо запечь в духовке не более 20 минут. Чтобы он держал форму, можно воспользоваться силиконовыми завязками.
Приготовить фунчозу рекомендованным производителем способом. Я просто залила кипятком на 5 минут. Слить воду.
Приготовить заправку. Для этого смешать соевый соус, растительное масло, сок половинки лимона, натертый на мелкой терке имбирь.
Морковь натереть тонкой соломкой, смешать с фунчозой. Вылить заправку в салат, перемешать. Дать настояться в холодильнике под крышкой не меньше часа.
По истечении времени нужно попробовать, возможно, придется дополнительно подсолить. Я не солила, мне хватило соевого соуса, но я вообще солю мало.
При подаче на тарелку выложить фунчозу, сверху — нарезанные рулетики. Можно украсить любимой зеленью.
