Суббота, 24 февраля 2024

Рецепт Долма из телятины «Мой вариант»

❤ 2457 , Категория: Кулинарные рецепты,   ⚑ ,     ☻ 0

Ингредиенты для рецепта Долма из телятины «Мой вариант»

 

  • Телятина — 500 г
  • Рис (круглый, недорогой) — 50 г
  • Лук красный (большой) — 1 шт
  • Чеснок — 5 зуб.
  • Кинза — 1/2 пуч.
  • Укроп — 1/2 пуч.
  • Лист виноградный (соленые) — 200 г
  • Соль
  • Специи
  • Сметана (зависит от посуды)
  • Сок томатный (зависит от посуды)
  • Бульон (зависит от посуды)
  • Барбарис (сушеный) — 15…20 шт
Долма из телятины "Мой вариант" ингредиентыПриготовим фарш: мясо пропустим через мясорубку с ооочень крупной решеткой. В идеале – порубить ножом, но мне лень, если честно, поэтому использую решетку для домашней колбасы… поменяем решетку на мелкую и перекрутим лук и чеснок… кинзу и укроп порубим ножом и отправим в фарш. Посолим. Из специй добавляю смесь, в которую входят: перец чили сушеный мелкий, паприка такая же, перец сладкий сушеный крупный в пропорции — 0,5-0,5-1. Рис промываем до прозрачности воды, слегка подсушиваем и отправляем в фарш.
Вымешиваем, немного отбиваем…

Читайте также: вкусные детские рецепты для ваших малышей

 

Долма из телятины "Мой вариант" ингредиентыВыкладываем немного фарша на виноградный лист…

 

Долма из телятины "Мой вариант" ингредиентыЗаворачиваем…

 

Долма из телятины "Мой вариант" ингредиентыЗаворачиваем…

 

Долма из телятины "Мой вариант" ингредиентыЗаворачиваем… и получаем такой вот «голубец»…

 

Долма из телятины "Мой вариант" ингредиентыДно удобной для приготовления посудины (у меня глиняная сковорода) смазываем растительным маслом и застилаем виноградными листьями…

 

Долма из телятины "Мой вариант" ингредиентыВыкладываем сверху наши «долмушки». Чем плотнее — тем лучше…

 

Долма из телятины "Мой вариант" ингредиентыВсыпаем барбарис. Накрываем сверху все теми же виноградными листьями. Если листвы не осталось — можно накрыть обычной тарелкой подходящего размера — главное, что бы долма не всплывала…

 

Долма из телятины "Мой вариант" ингредиентыАккуратненько, по краю заливаем заливкой. Сметана/томатный сок/бульон в пропорции 1/1/1.

 

Долма из телятины "Мой вариант" ингредиентыСтавим на огонь и готовим около 1 часа и 15 минут с момента закипания…

 

Долма из телятины "Мой вариант" ингредиентыПолучаем такое вот блюдо…

Приятного Аппетита!!!

 

Пошаговые фото, рецепт, видео.

Читайте также:  Рецепт Салат "Цыпленок"
Отзывы и комментарии к статье Рецепт Долма из телятины «Мой вариант»

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

3 × один =

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Рисовый хлеб «Золотой слиток» Опара Дрожжи (сухие)

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Свинина в томатно-сливовом маринаде Мясо Свинина (у меня

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Салат «Нежный» Консервы рыбные (горбуша (прекрасно подойдет и

Top