Ингредиенты для рецепта Блинная запеканка со сметанным соусом и сырной корочкой
Блинчики
- Мука пшеничная — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко — 400 мл
- Вода ((Кипяток)) — 100 мл
- Масло растительное ((2 ст.л. в тесто +2 ст.л. для жарки)) — 4 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
Начинка
- Фарш куриный — 500 г
- Лук репчатый — 4 шт
- Морковь — 2 шт
Соус
- Молоко — 6 ст. л.
- Сметана — 300 г
- Сыр твердый — 200 г
 | Готовим блинчики. У каждого свой рецепт для блинчиков. У меня давно обосновался рецепт заварных блинчиков. Итак: 1. Взбиваем 3 яйца со щепоткой соли и ложкой сахара. 2. Затем вводим полстакана теплого молока 3. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно должно быть как густая сметана. |
 | 4. Затем вводим остальное теплое молоко, хорошо перемешиваем. 5. Постепенно мешая добавляем кипяток. 6. Добавляем две ложки растительного масла и замешиваем Хорошо льющееся легкое тесто. 7. Жарим блинчики. у меня получилось на большой сковороде 13 штук. |
 | Делаем начинку пока блинчики пекутся: 8. Куриный (или другой фарш) обжариваем на сковороде хорошо разбивая комочки. 9. Отдельно обжариваем лук до золотистого цвета. 10. Отдельно обжариваем морковь. 11. Соединяем все ингредиенты и солим по вкусу. |
 | Делаем соус: 12. Смешиваем молоко и сметану и слегка солим. Каждый может взять по-своему количество молока и сметаны либо сливки. Я люблю слегка жидковатый соус а сегодня у меня была ооочень густая сметана и пришлось ее разбавлять сильно. |
 | 13. Выкладываем нашу начинку на блинчики и скручиваем их. |
 | 14. Укладываем блинчики в форму для запекания и заливаем их соусом. |
 | 15. Сыр трем на крупной терке и засыпаем сверху. 16. Отправляем запеканку в духовку. Каждый смотрит по своей духовке у меня она очень мощная поэтому пользуюсь сразу на 180 градусов нижний обогрев примерно 20 минут, испаряется лишняя жидкость. А затем переключаю ан верхнюю примерно ан минут 10 для корочки на 160 градусов. |
 | Достаем нашу запеканочку и даем остыть ей. либо не даем остыть, а сразу режем ее на порции и приступаем к трапезе)) |
 | Вот наша запекулька) |
 | Мой дебют на поваренке хочу посвятить всем Мамам: молодым и многодетным ( как я)! Хочу пожелать, чтобы ваши детки Никогда не болели! Чтобы болезни обходили ваши дома стороной и малыши или же совсем не малыши радовали вас! Желаю Нам терпения и безграничной любви от слов, которые произносят наши дети:Мама! |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
