ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°С. Разъемную форму диаметром 24 см смажьте сливочным маслом. Срежьте корки с хлеба. Отрежьте два круга толщиной 1 см, остальной мякиш нарежьте тонкими прямоугольными ломтиками. Растопите половину сливочного масла.
Шаг 2
Очистите яблоки, разрежьте на половинки и удалите семечки. Нарежьте половинки кубиками. В глубокой сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло и положите яблоки. Добавьте сахар и мед, посыпьте корицей и ванильным сахаром и готовьте на медлен- ном огне 8–10 мин. Несколько раз перемешайте. Яблоки должны размягчиться, но в центре оставаться плотными и хрустящими.
Шаг 3
Смажьте круги и ломтики хлеба с двух сторон растопленным сливочным маслом. Один круг положите на дно формы, ломтиками выложите бортики. Наполните форму яблочной начинкой и накройте вторым кругом хлеба.
Шаг 4
Выпекайте шарлотку в течение 30 мин до золотистого цвета. Выньте из духовки и остудите в форме, после чего переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Полезный совет
Чтобы получить румяную корочку, смажьте верх пирога в середине выпекания взбитым желтком.
Кстати
На 100 г: белки 4,81 г (6,01% суточной нормы)
• жиры 10,03 г (11,14%)
• углеводы 40,75 г (24,26%)
• ккал 271,23 (15,07%)
• натрий 270,03 мг (18,62%)
• общий сахар 10,83 г (21,66%)
• НЖК 5,99 г (29,95%)
• пищевые волокна 2,42 г (8,07%)
