Теплый салат из печени с омлетом

30 минут

4 порции

Ингредиенты для «Теплый салат из печени с омлетом»:

Печень говяжья — 400 г
Яйцо куриное — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 5 ст. л.
Молоко — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Петрушка — 1/2 пуч.
Соль (по вкусу) — 1 щепот.
Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.

Рецепт «Теплый салат из печени с омлетом»:

1. Печень порезать толстой соломкой.Если есть время, можно замочить в молоке, так она станет намного нежнее и уйдет лишняя горечь, если нет,то можно сразу готовить дальше.
2.  Яйца взбить с мукой и молоком, посолить по вкусу и обжарить на маленьком огне, на смазанной маслом сковороде.Немного остудить и порезать.
3. Лук мелко порезать, морковь потереть и обжарить с 2 ложками масла на сковороде.
4.  Печень также обжариваем на оставшемся масле и все смешиваем в миске с петрушкой.Можно добавить майонез или сметану.Но мне заправка не понадобилась, масла хватает.