Ингредиенты:
- Сметана200 г
- Масло сливочное 150 г
- Яйца4 шт.
- Сахар 200 г
- Мука300-400 г
- Какао2 ложка столовая
- Разрыхлитель 2 ложка чайная
Этапы приготовления:
Торт зебра знает любая хозяйка. Этот красочный десерт хоть и прост в приготовлении, но требует особого творческого подхода. По сути, торт Зебра — это классический сметанник. Однако его особым отличием является мраморный бисквит, который готовится из теста разного цвета. А теперь давайте подробно разберем пошаговый рецепт приготовления этой полосатой сладости.
1. Миске растираем масло с частью сахара. Взбиваем венчиком яйца и выливаем их к масленой смеси. Туда же отправляем часть сметаны и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем.
2. Теперь порционно вмешиваем муку до консистенции густой сметаны. Разделяем полученное тесто на две равных части. В одну из частей добавляем какао и перемешиваем.
3. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и поочередно ложкой вливаем тесто. Две ложки темного теста, две ложки светлого и так действуем, пока не закончится вся заготовка. Старайтесь лить его так, чтобы каждый цвет теста попадал в центр предыдущего. Ставим торт в духовой шкаф на 30-40 минут при 180 градусах.
4. Теперь готовим глазурь и сметанный крем. Для крема взбиваем сметану с сахаром. Чтобы приготовить глазурь, смешиваем сметану с маслом, сахаром и какао. Ставим на огонь и немного провариваем.
5. Готовый и остывший бисквитный корж разрезаем пополам. Смазываем обе половины сметанным кремом и формируем торт. Обмазываем его со всех сторон остатками крема, сверху поливаем глазурью.
Перед подачей, торт Зебра должен пару часов простоять в прохладном месте, чтобы основательно пропитаться.
Примечание:
Готовя бисквитный корж, не открывайте духовку раньше времени. Есть риск, что бисквит осядет и потеряет форму.
Видеорецепт торта «Зебра»
