Рецепт Сметанный тарт с помидорами

Рецепт Сметанный тарт с помидорами

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Сметанный тарт с помидорами»:

Сыр твердый — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Белок яичный — 1 шт
Масло сливочное — 100 г
Соль — 2 щепот.
Яйцо куриное — 3 шт
Желток яичный — 1 шт
Сметана — 200 г
Сливки (30%) — 100 мл
Пармезан — 50 г
Перец черный — 2 щепот.
Орех мускатный — 2 щепот.
Помидоры черри (можно больше) — 10 шт

Рецепт «Сметанный тарт с помидорами»:

1. Сыр натереть на терке и смешать с яичным белком.
2. Масло растопить и остудить. Добавить к сыру. Перемешать.
3. Добавить муку и соль. Замесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.
4. Форму для запекания смазать маслом. Распределить тесто по всей форме, формируя высокие бортики.
   Проколоть тесто вилкой.
5. В отдельной миске взбить венчиком яйца, желток, сметану и сливки. Добавить черный перец и мускатный орех. Посолить по вкусу.
6. Вылить сметанную начинку на тесто
7. Помидоры черри разрезать пополам. Аккуратно распределить помидоры, слегка их утопив в начинке
8. Выпекать тарт в разогретой духовке при 280гр 30 минут. Посыпать тарт тертым пармазаном и допекать еще 15 минут.
9. Готовый тарт полностью остудить.