Рецепт Пирог со сливами на дрожжевом тесте

Рецепт Пирог со сливами на дрожжевом тесте

Ингредиенты для «Пирог со сливами на дрожжевом тесте»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Масло сливочное — 70 г
Яйцо куриное — 1 шт
Кефир — 300 мл
Сахар — 120 г
Дрожжи — 6 г
Соль — 05 ч. л.

Начинка

Слива (без косточек) — 400 г
Мука миндальная — 100 г

Рецепт «Пирог со сливами на дрожжевом тесте»:

1. В кефир добавляем дрожжи, сахар и хорошо перемешиваем.
2. Добавляем яйцо.
3. Добавляем растопленное сливочное масло.
4. Частями добавляем муку с солью и замешиваем тесто.
5. Накрываем тесто пищевой пленкой. Ставим в холодильник на 4 часа, лучше на ночь.
6. Достаем тесто из холодильника и даем согреться 1 час час при комнатной температуре. Делим на 2 части и подкатываем каждый кусочек.
7. Одну часть теста раскатываем в круг чуть больше диаметра формы.
8. Выкладываем тесто в форму, делая бортики.
9. Посыпаем половиной миндальной муки.
10. Выкладываем сливу. Сверху посыпаем оставшейся миндальной мукой.
11. От второй части теста оставляем небольшой кусочек теста для украшения. Остальное тесто раскатываем в круг, чуть больше диаметра формы.
12. Делаем надрезы, не доходя до центра.
13. Каждый сектор разрезаем на 3 части.
14. Заплетаем косички.
15. Выкладываем сверху пирога. Концы косичек заправляем под низ.
16. Раскатываем оставшийся кусочек теста.
17. Нарезаем на тонкие полоски и заплетаем косички.
18. Выкладываем косички по краю пирога и по середине. Даем подойти 15 минут.
19. Смазываем желтком. Выпекаем при 180 градусов 30-40 минут.
20. Пирог готов. Приятного аппетита :-)