Масло оливковое (Можно заменить любым растительным маслом) — 1 ст. л.
Цветную капусту моем, если надо удаляем зелёные листочки.
Наполнить кастрюлю холодной водой, погрузить капусту и варить после закипания воды 10 минут, не больше. Важно не переварить капусту.
Я переворачиваю капусту один раз во время варки.
При помощи шумовки достаём капусту и даём ей стечь. Чем лучше она стечёт, тем меньше сока выделится при запекании. Стекает минимум 30 минут, за это время она остынет.
Пока капусточка остывает, готовим соус. Смешиваем в тарелке майонез, соус чили сладкий, бульонный кубик, соль, паприку и перец.
Форму для запекания застелить бумагой для выпечки. Приготовленным соусом надо обмазать нашу капусточку. Я начинаю со стороны стебля и стараюсь, чтобы как можно больше соуса попало вовнутрь.
Затем посыпаю панировочными сухарями.
Положить капусточку в форму для запекания и обмазать соусом верх и бока капусты. Желательно, соусом обмазать все соцветия и внутри тоже. Посыпать верх и бока панировочными сухарями и полить маслом. Цветная капуста готова для запекания. В духовку, разогретую до 180°, ставим форму с капустой и готовим до готовности и золотистого цвета панировки. У меня это берёт 50-60 минут. Во время запекания, я несколько раз открываю духовку и поливаю капусту выделившемся соком. Подавать горячей, хотя и холодная тоже вкусная.
