1. Моем и очищаем тыкву и грушу от шкурки и семян,..
2… нарезаем кубиками и выкладываем в чашу блендера.
3. Добавляем к порезанным продуктам соевый соус (1 ст. л.) и измельчаем.
4. Трем на мелкой терке цедру лимона (1 ст. л.) и выжимаем сок (2-3 ст. л.). Гасим соду лимонным соком и выливаем в миску с пюре. Добавляем цедру лимона, сахар и подсолнечное масло, перемешиваем и взбиваем венчиком или миксером в течение 2 минут.
5. Разогреваем духовку до 180 С. Смешиваем пшеничную муку с пряностями: корицей, имбирем и мускатным орехом, просеиваем.
6. Постепенно добавляем мучную смесь в тыквенную. Тесто получается очень густое с ложки не падает.
7. Добавляем в тесто вяленую вишню, вмешиваем в тесто. Вишня должна быть мягкая.
8. Печенье можно выпекать в силиконовых формочках, раскладывая тесто по 2 ч. ложки в каждую ячейку. Или смазать противень маслом и выложить тесто, мокрой чайной ложкой. Получилось 25 штук.
9. Выпекается печенье в течение 30 минут или до румяной корочки. Проверяйте печенье на сухую спичку. Приготовленное печенье вынимаем из духовки, накрываем полотенцем и даем время остыть. Остывшее печенье украшаем сахарной пудрой, джемом и подаем с напитком.
