Вторник, 23 апреля 2024

Рецепт Тыквенная карамель с солью

❤ 3412 , Категория: Кулинарные рецепты,   ⚑ ,     ☻ 0

Ингредиенты для рецепта Тыквенная карамель с солью

Тыквенная карамель с солью ингредиентыТыкву порежьте, очистите от семечек, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накройте сверху фольгой. Запекайте 1-2 часа в зависимости от твердости тыквы. Она должна полностью размягчиться.

Тыквенная карамель с солью ингредиентыЛожкой выскрести мякоть, пюрировать блендером, охладить.

Тыквенная карамель с солью ингредиентыФурму для выпечки смазать немного сливочным маслом и застелить бумагой для выпечки. Также немного смазать маслом бумагу для выпечки внутри.

Тыквенная карамель с солью ингредиентыПодсушить тыквенные семечки на сухой сковороде и ровным слоем распределить по дну.

Тыквенная карамель с солью ингредиентыВ сотейнике с толстым дном соединить сливки, тыквенное пюре и специи. Хорошо прогреть смесь, помешивать, но до кипения не доводить. Снять с огня и отставить в сторону.

Тыквенная карамель с солью ингредиентыВ другом глубоком сотейнике соединить сахар, оба сиропа и воду. Мешать не нужно, варить на среднем огне до 116С, постепенно добавить смесь тыквенного пюре со сливками ( они должны быть горячими), опять довести смесь до температуры 116С. Помешивать.

Тыквенная карамель с солью ингредиентыКак только смесь достигнет 116С, снять с огня и смешать сливочное масло и лимонный сок. Тщательно перемешать по долучения полностью однородной массы.

Тыквенная карамель с солью ингредиенты Вылить массу в форму на слой семечек.

Тыквенная карамель с солью ингредиентыПосыпать солью. Дать карамели полностью схватиться в холодильнике ( мин 2 часа), нарезать на квадратики. Если карамель будет оставаться очень мягкой (это может быть при неточном соблюдении температурного режима), то карамель можно немного подморозить, около 2х часов, — и она прекрасно нарежется.
Читайте также:  Рецепт Запеканка "Цветная капуста под сыром"

Тыквенная карамель с солью ингредиентыПриятного аппетита

Тыквенная карамель с солью ингредиентыЗа рецепт благодарю Анну Пустынникову!

Пошаговые фото, рецепт, видео.

Отзывы и комментарии к статье Рецепт Тыквенная карамель с солью

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

11 + 18 =

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Салат из баклажанов с помидорами и чесноком Баклажан — 1 шт Помидор

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Индийский морской рис Рис — 12 ст. л. Вода — 3 л Сахар

Рецепты Варенья
Содержание1 Рецепт Пикантный джем из зеленых помидоров1.1 Ингредиенты для «Пикантный джем из зеленых

Top