Ингредиенты для рецепта Томатная картошка к лососевому стейку
Гарнир
- Картофель — 4 шт
- Помидор — 4 шт
- Маслины — 2 горст.
- Соевый соус («Киккоман»для ВОК) — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Чеснок
- Розмарин — 2 щепот.
Рыба
- Лосось — 300 г
- Лук зеленый — 4 ст. л.
- Петрушка — 2 ст. л.
- Перец чили
- Сухари панировочные — 3 ст. л.
- Вода — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Базилик — 2 щепот.
- Соль
- Перец лимонный
 | Картофель отварить, но не совсем разварить. |
 | Очистить. |
 | Нарезать кружочками. Чеснок крупно нарезать. |
 | Обжарить в оливковом масле вместе с чесноком. |
 | Перевернуть. |
 | У меня весь не вошёл. Жарила партиями. Чеснока брала много, так как он уже не ядрёный совсем и не сочный. |
 | Помидоры надрезать, залить кипятком и снять с них кожицу. Натереть на тёрке. Или используйте готовые протёртые томаты. |
 | Выложить помидорное пюре в картошку с чесноком. |
 | Маслины у меня уже без косточек. Если у Вас с косточками, надавить стаканом и вынуть косточки. |
 | Добавить 2 горсти в сковороду. |
 | Также розмарин. |
 | У меня сушёный. |
 | Вместо соли влить соевый соус. В оригинале его не было. |
 | Я использовала Вок от «Киккоман». |
 | Пару минут продержать на огне картошечку. |
 | Если Вы хотите подать картошку к рыбке, берём крупный стейк. |
 | Солим, перчим. |
 | Готовим зелёную «шубку»: смешать петрушку и лук (у меня размороженные, нужно было использовать)+чили. |
 | Домашние сухари делаю заранее из сухой булки. |
 | Насыпать сухари в зелень. |
 | Добавить базилик, оливковое масло-1 ст. л. и воду. |
 | Смешать до однородности. Когда пост закончится, можно добавить тёртый пармезан. |
 | Нанести на стейк с двух сторон. |
 | Положить в разогретую с маслом сковороду. |
 | Обжарить на маленьком огне с двух сторон по 5-7 минут или запечь в духовке. |
 | Подавать рядом с картошкой. |
 | По сочетанию гармоничное блюдо вышло. |
 | Угощаемся! |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
