Ингредиенты для рецепта Сырная закуска в стиле «Капрезе»
- Сыр твердый — 180 г
- Помидоры черри — 12 шт
- Маслины — 100 г
- Каперсы — 1 ч. л.
- Анчоусы — 2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло оливковое — 5 ст. л.
- Сливки — 5 мл
- Лимон — 1 шт
- Мед — 1 ст. л.
- Базилик — 1/2 пуч.
 | Ингредиенты. Для этого блюда идеально подходит ароматный нежный Башкирский медовый сыр Белебеевского МК. |
 | Довести сливки до кипения и сразу же убрать с огня. Всыпать порезанный кусочками сыр и размешивать пока сыр не расплавится. |
 | Остудить сырную массу до комнатной температуры и скрутить в маленькие шарики. |
 | Срезать одну треть с помидоров черри, чтобы получилсь «чашечка» и удалить семена. |
 | Маслины, каперсы, промытые анчоусы, зубок чеснока и оливковое масло прокрутить в блендере до однородности. Этот соус называется «тапенад» (тапенада). Помимо данного блюда его можно подавать с горячим багетом или как дип для хрустящих овощей. |
 | Снять цедру с лимона и выжать сок. Сок смешать с медом. Базилик мелко порубить. |
 | В помидорные «чашечки» положить 1/2 чайной ложки тапенада и вставить сырный шарик. Наколоть «чашечки» на шпажку, окунуть в смесь меда и лимонного сока, обмакнуть в цедру и рубленный базилик. |
Подавать в качестве аперитива.
Пошаговые фото, рецепт, видео.
