Ингредиенты для рецепта Сёмга, маринованная в соевом соусе
- Семга — 400 г
- Соевый соус (ТМ ” Kikkoman”) — 3 ст. л.
- Мед (жидкий) — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 3 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Соль (без верха) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для смазки готовой рыбы) — 1 ст. л.
 |
Приготовить маринад. В мисочку наливаем соевый соус, добавляем к нему соль, мёд, чеснок давленный, перец и лимонный сок. Перемешать. Чтоб больше выдавить из лимона сока, обдайте его кипятком и покатайте по твердой поверхности. Надавливайте на него сильнее, так чтобы форма его слегка деформировалась, но постарайтесь его не раздавить. Покатать лимон нужно для того, что разорвать мембраны в его мякоти – так выдавливать сок будет гораздо легче. |
 |
Снять с рыбы шкурку. Это для того, чтоб рыба хорошо замариновалась со всех сторон. |
 |
Положить в контейнер, залить сверху маринадом. Перевернуть рыбу несколько раз в маринаде. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. |
 |
Через 12 часов рыбу перевернуть на другую сторону и оставить еще на 12 часов. За счет соевого соуса, рыба имеет темный цвет. Но в разрезе у нее красивый и аппетитный вид. |
 |
По истечении времени, достать рыбу из контейнера, протереть бумажным полотенцем, смазать растительным маслом. Завернуть в пергамент и положить в холодильник. А теперь – полет фантазии, в любые блюда, закуски. Или просто нарезать на тарелочку, да с картошечкой. Приятного аппетита! |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
