Ингредиенты для рецепта Свинина (в духовке)
- Свинина — 700 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Яблоко (кисленькое) — 1 шт
- Масло растительное — 100 г
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец черный (по вкусу) — 0,5 ч. л.
- Приправа (для мяса/ по вкусу) — 1,5 ч. л.
- Чеснок (1-2) — 2 зуб.
 | Мясо вымачивала накануне (часа 2). *Действие не обязательное. Нарезать кубиками (5 см). |
 | Далее подготовим овощи. Поскольку понятия: «крупный», «мелкий», — каждый воспринимает по-своему… Выложила фруктово-овощной натюрморт на тарелку: смотрите сами. * Такой себе — осенний смайл :-/ |
 | Лук нарезала крупными кубиками… А всё почему? Пока налаживала контакт с горем луковым — поняла, что лук — самый гуманный овощ! Согласитесь: из всех овощей, он — единственный способен вызвать слёзы сострадания! (Ещё — хрен, пожалуй. Но он не к эмпатии взывает. У него просто дурной характер. Ну, и… пусть остается сам с собой). В общем, не стала долго мучить лук: крупные кубики и — баста! |
 | С морковью не стала разводить овощную философию: натёрла на терке. |
 | Яблоко кислое (не до оскомины!), слегка сладковатое. От кожуры не очищала. Убрала сердцевину. Нарезала тонкими пластинками. |
 | На разогретую на среднем огне сковороду наливаем растительное масло. Высыпаем лук и пассеруем 5 мин. |
 | Добавляем морковь. Перемешиваем. Пассеруем ещё 5 мин. |
 | Высыпаем яблочную нарезку. Перемешиваем. Через 5 мин снимаем с огня. |
 | Выкладываем в посудину мясо, зажарку. Наливаем 4 ст. л. соевого соуса. |
 | Перемешиваем и накрываем крышкой. Оставляем на 3 часа мариноваться. (Когда остынет — убрать в холодильник) * 3 часа — общее время маринования |
 | Очень важный момент! Через 3 часа вспоминаем, что где-то в холодильнике у нас мариновалось мясо. Достаем! Включаем духовку. Мясо солим, перчим, приправляем, через пресс-чеснок продавливаем чеснок. Перемешиваем. |
 | Застилаем противень фольгой для запекания (по краям оставляем достаточно места для заворачивания). Равномерным слоем распределяем мясо по всему противню. |
 | Застилаем сверху фольгой и запечатываем «конверт». Отправляем в духовку (200 ºC) на 1 час. *Соус будет подтекать! |
 | Через час вынимаем противень из духовки. Распечатываем конверт. А там… Нет! Не письмецо. Там — готовое мясцо!;)) Выкладываем мясо на блюдо, либо к гарниру. Всем приятного аппетита!:))) *Благодарю, каждого комментатора за внимание к рецепту и за дельные советы (как сделать блюдо ещё вкусней)! |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
