Проссмотров: ❤ 587
Отзывов: ☻ 0
Категория: Кулинарные рецепты

Рецепт Шоколадные капкейки


Ингредиенты для рецепта Шоколадные капкейки

Тесто

Крем

Шоколадные капкейки ингредиенты Сливочное масло комнатной температуры взбить с солью и сахарной пудрой.
Ввести по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая.

Шоколадные капкейки ингредиенты Налить молоко и насыпать сухие ингредиенты – муку с разрыхлителем и какао.

Шоколадные капкейки ингредиенты Все хорошо перемешать. Тесто получается мажущей консистенции. Может так случиться, что яйца очень большие, то можно тесто “загустить” одной-двумя ложками крахмала (со мной такого ни разу не случалось!)

Шоколадные капкейки ингредиенты Разложить тесто по формочкам (бумажным или силиконовым) не более 2/3 от объема. Накрыть фольгой.

Шоколадные капкейки ингредиенты Выпекать при 180 градусах под фольгой 15 минут, затем ее снять и допечь еще 15 минут (проверить лучинкой). Не прижимайте плотно, чтобы фольга не прилипла (как у меня на фото) к макушечкам. Это, конечно, не страшно, если вы будете делать кремовую “шапочку”.

Шоколадные капкейки ингредиенты Пока кексы остывают, приготовим крем. Все компоненты крема должны быть комнатной температуры. Взбить сыр с вареным сгущенным молоком.

Шоколадные капкейки ингредиенты Добавить масло и еще раз взбить. Если необходимо, по вкусу добавить сахарную пудру (мне хватило сладости и от сгущенки). Крем можно охладить перед украшением. Он не такой “крепкий”, как классический масляный и “устойчивость” зависит еще от качества и количества масла.

Шоколадные капкейки ингредиенты Из остывших кексов удалить серединку и наполнить этим кремом или другой начинкой. Я использовала охлажденный (сутки в холодильнике) шоколадный соус из рецепта “Блинчики по-Будапештски”. Очень выигрышный вариант!!! Я поняла, что этот соус – находка. После холодильника он становится по консистенции как пластилин. Очень вкусный!!! Ему можно найти множество достойных вариантов применения ;-)
Читайте также:  Рецепт Индейка диетическая

Шоколадные капкейки ингредиенты Нанести крем.

Шоколадные капкейки ингредиенты Украсить по своему вкусу.

Ну, и, конечно же, подарочный вариант (здесь еще шоколадные капкейки с мятным кремом):

В такой коробочке они “уехали” к своему адресату-сладкоежке:

И вот их вид по одному:

Этот посыпан фисташками.

А этот украшен шоколадом с мятной начинкой.

Еще, мне пришла мысль сделать десерт, чередуя слои крема и раскрошенного кекса. Получился такой цветочный горшок. Соответственно, я “посадила” туда и цветочек.

Вот такую буйную фантазию я себе позволила на праздники! Довольны все!

Пошаговые фото, рецепт, видео.

Рецепт Шоколадные капкейки

Вы читаете статью Рецепт Шоколадные капкейки на сайте Two Cooks. Читайте нас каждый день.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

семнадцать − семь =