Ингредиенты для рецепта Щи с тыквой “Богатые”
- Курица (любые части) — 500 г
- Капуста квашеная — 500 г
- Тыква (вес уже очищенной тыквы) — 250 г
- Грибы (сушеные,у меня белые) — 80 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло тыквенное — 2 ст. л.
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Вода — 2 л
- Рассол (капустный) — 1 стак.
 |
Сушеные грибы замочить в небольшом количестве холодной воды часа на два. Отварить до готовности. |
 |
Сварить бульон. Курицу промыть (любые куриные части, я готовила из куриных бедрышек), залить холодной водой. Я в бульон добавила стебли укропа, петрушки и зеленую часть лука-порея, лавровый лист, перец горошком. Посолить, поперчить. Варить до готовности курицы. |
 |
Пока готовятся грибы и курица, квашеную капусту выложить в чашу МВ, залить стаканом капустного рассола и выбрать режим ТОМЛЕНИЕ (или ТУШЕНИЕ, в зависимости от модели вашей МВ). Выставить время 45 минут. Если рассол очень соленый, разбавить его водой 1/1. |
 |
Грибы нарезать произвольно. (грибной бульон в щи не идет, его можно заморозить и в дальнейшем использовать при приготовлении грибного супа или соуса) |
 |
Из готового бульона вынуть курицу, отделить от костей, разобрать на кусочки. Бульон процедить. |
 |
Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить в тыквенном масле до прозрачности. (минут 5) |
 |
Тыкву натереть на терке для корейских салатов. |
 |
К томленой капусте влить бульон, выложить грибы, мясо, лук и тыкву. Выбрать режим СУП, выставить время 40 минут. Попробовать на соль, перец. Обычно соли капустного рассола вполне хватает. (но вкусы разные!) Подавать щи со сметаной и со свежей зеленью. |
Приятного аппетита!
Пошаговые фото, рецепт, видео.
