Морковь и картофель нарезать кубиками. Яйца покрошить.
Смешать овощи и яйца, добавить к ним каперсы и измельченные огурцы
Свёклу нарезать кубиками, добавить чайную ложку масла. Это делается для того, чтобы свёкла не сразу окрасила остальные овощи в салате, а овощи «играли» своими красками. Отставить в сторону.
Заправить салат майонезом, давленным чесноком, посолить и приправить по вкусу (например, сушеной или свежей зеленью). В последнюю очередь добавить свёклу, перемешать.
Разложить по креманкам или стаканам и подавать. По желанию можно охладить в течение часа в холодильнике.
