Стейки любой красной рыбы, в данном случае нерка, освободить от кожи и косточек, нарезать пластинами, толщиной не менее 2-3 мм
Удобнее это сделать если рыба не до конца разморожена (или наоборот, слегка подморожена)
Ломтики рыбы сложить в миску, добавить лимонный сок и соус-маринад, приправить перцем.
Аккуратно перемешать и оставить не менее чем на 1 час мариноваться.
Вытащить рыбу из маринада, пластины обсушить. При помощи формочек для выпечки маффинов и шарика, сделанного из фольги, сформировать кольца, аккуратно разложив рыбные пластины вдоль стенок формочек.
Поставить формочки в разогретую до 180 градусов духовку на 5-6 минут, рыбу важно не пересушить. Остудить. Вытащить из формочек.
Если у Вас нет формочек, то при помощи фольги тоже все получится. Например, вот так.
Креветки заранее отварить, почистить и если крупные, то порезать, если мелкие коктейльные, резать не нужно.
Свежий огурец порезать мелким кубиком (кстати, маринованный, солёный огурец тоже имеет место быть, если нет свежего). Добавить к креветкам огурец и сливочный сыр, приправить солью и перцем по вкусу, перемешать.
Полученной начинкой начинить рыбные кольца.
Украсить по желанию и настроению, например, дольками огурца и лимона, кусочками яркого перца, декорировать зеленью.
Мой муж совсем не романтик, вот ни разу не романтик! Спрашиваю его: «Давай вместе вспомним романтические истории из нашей жизни», на что он отвечает мне: «Грубый век. Романтизьму нету, выпить спокойно не дают, нет прежней красоты… Я, может, за месяц готовился к таинству брака! Я, может, за полгода сходил в парикмахерскую, в баню! (с)»…, помните из «Не может быть»?… И вот так всегда. Рассыплю на кухне что-нибудь, типа гречки, он заходит и: «Что это у Вас картошки понакидано?», помните? Это из «Карнавала». Или приходит он домой, на шапке снег горкой, я ему: «Откуда ж ты такой красивый?», а он непременно ответит: «Вообще то я с работы, с управления», это «Любовь и голуби». И так всю нашу жизнь. Как он вообще все это помнит? И всегда в тему, главное. Романтики нет, зато тааак смешно! И дочь в папу пошла, бездна юмора. Так и живём, дааааа… А ведь как иногда юмор выручает, да он буквально спасает. Вот Вам совсем не радостная история……. скорее трагическая и печальная, НО…
История о том «Как юмор может убавить горечь печали» 2009 год, конец июня, суббота, годовщина нашей свадьбы. Конечно, мы собрались на даче. Все самые родные и близкие. Родители, дочка с молодым человеком (через три года он станет ее мужем) и мои младшие братья (двоюродные). Чудесная погода, улыбки родных людей, шутки, смех,«шашлычок под коньячок, вкусно очень». Все как у всех, когда все хорошо. Молодежь вечером уезжала в Москву. Мы с мужем ждали звонка, что дети доехали и спать не ложились (да и сейчас, когда у ребят наших своя семья, не усну, если доча или зять не отзвонятся, не скажут, что приехали). Мало ли что. Вот это мало ли и произошло… Дочь позвонила в час ночи со словами «Мамуль, ты только не волнуйся». Сами понимаете, что после этих слов волноваться начинаешь тут же. «Нас обокрали»… Я не буду описывать, как мы с мужем, трясясь за дочь, неслись в Москву ( я почти в обмороке) в предутреннем молочном тумане (дороги вообще не видно, страшнооооо), а дочь поэтапно сообщала, что вынесли, но очень аккуратно сообщала, по мелочи… А вынесли то все, кроме мебели и кое какой одежды. Вообще!!! ВСЕ!!! Технику всю, включая все телевизоры, снятые со стен. Что уж говорить про мелочевку типа кофеварки, пылесоса и тд, и тп… можете поверить ВСЕ!!! Всю мою и дочкину ювелирку, не Бог весть что, но вещи, которые дороги как память, бабушки дарили мне на Дни Рождения, на 16 лет, на 18, колечко с махоньким бриллиантиком муж дарил на свадьбу….. Короче, стены и мебель, и все перевёрнуто вверх дном!!! Милиция, собака, отпечатки сняли со всех, все как в тумане. Больно, страшно, обидно. Но я держалась молодцом. А утром меня накрыло, началась истерика, и ну никак ее не остановить, муж сидел, гладил меня по голове, успокаивал, тихо шептал ласковое что-то. Все бесполезно, разошлась я не на шутку. И тут муж громко, голосом Этуша говорит: «Светуль, я ведь нас обокрали! Собака с милицией обещала прийти! — Все, все, что нажито непосильным трудом! Три магнитофона импортных, три портсигара отечественных. Куртка замшевая… три куртки.» Плакать я перестала моментом, отвечаю «В такой ситуации ты еще шутишь. Шутник нашелся!» Он тут же парировал: «Это роль ругательная, прошу ее ко мне не применять». Вот тут я начала хохотать. И подумала : «Ну, ё моё, все же живы, здоровы, руки-ноги целы, да тьфу, еще наживем.» Вот так и живем поживаем, да добра наживаем!!! А гада того нашли, и суд был, и посадили его. Вот в это уже совсем трудно поверить. А рассказу то конец, дочитал кто – молодец. Еще по вкусному колечку??? Угощайтесь, это вкусно! И не грустите! Любовь это главное в жизни!
