Ингредиенты для рецепта Рассольник с белой фасолью
- Бульон (мясной) — 3 л
- Фасоль (белая, отварить заранее в бульоне, либо использовать 1 банку консервированной) — 1/2 стак.
- Картофель — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Огурец соленый — 4 шт
- Рассол (огуречный) — 150 мл
- Жир (я заменяю 2 ст.л. растительного масла) — 50 г
- Соль
- Перец черный
- Лист лавровый (1-2) — 1 шт
- Зелень (укроп и петрушка)
 | Заранее приготовить мясной бульон и отварить в нём фасоль. Я чаще всего использую консервированную фасоль и добавляю её в конце приготовления. Добавить в кипящий бульон картофель, нарезанный кубиками, варить минут 20. |
 | Огурцы нарезать брусочками или кубиками, залить водой так, что она их чуть покрывала, варить в течение 20 минут. |
 | В это время мелко нарезать лук, натереть на крупной тёрке морковь, спассеровать их на разогретом жире или масле. |
 | Добавить в суп зажарку. |
 | Добавить огурцы и рассол. |
 | Добавить фасоль, лавровый лист, приправить солью. |
 | Довести рассольник до кипения, проварить 2-3 минуты, добавить нарезанную зелень и снять с огня. При подаче можно добавить чёрный молотый перец и сметану. |
Приятного аппетита!
За рецепт спасибо Rambutan.
Пошаговые фото, рецепт, видео.
