Ингредиенты для рецепта Пышки с мочёной брусникой
Тесто
- Мука пшеничная — 250 г
- Масло сливочное (размягчённое, или маргарин) — 50 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко (тёплое) — 125 мл
- Разрыхлитель теста (полные ложки) — 2 ч. л.
- Ванильный сахар (пакетик 15 г) — 1 пакет.
- Соль
Начинка
 | Масло, сахарный песок, ванильный сахар тщательно взбить с помощью миксера до получения светлого густого крема. Добавить яйцо. |
 | Я всегда добавляю щепотку соли в любую выпечку, или вот такую не полную маленькую ложечку. Соль выступает как усилитель вкуса. |
 | Муку смешать с разрыхлителем. Просеять через сито. Попеременно с молоком порциями ввести к взбитой массе. Если тесто будет получаться жидковатым, объём молока можно уменьшить (у меня уходит всё молоко). Тесто должно быть очень густое. |
 | Духовку нагреть до 175 С. Я использую бумажные формочки и вставляю их в металлические. Через сито слить воду с брусники, дать стечь. Добавить бруснику в тесто и ложкой перемешать. Формочки заполнить примерно на 2/3. Поверхность разровнять (можно смоченными в воде пальцами ) и посыпать орехами. |
 | Выпекать пышки 25 мин. на среднем уровне. Или до готовности, проверяя деревянной палочкой. (как делаю я, так как моя духовка требует строжайшего контроля ;) ) |
 | Вот такие пышки получаются на разрезе. Правда, очень воздушные? |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
