Ингредиенты для рецепта Печенье «Тюиль»
- Сахар — 120 г
- Белок яичный — 3 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Масло сливочное — 30 г
- Мука пшеничная — 50 г
- Соль — 1 щепот.
- Миндаль — 60 г
 | Ингредиенты для приготовления французского печенья «Тюиль» — черепичка. |
 | Миндаль залить крутым кипятком, почистить. |
 | Выложить миндаль на сковороду, слегка поджарить. |
 | Измельчить миндаль в кофемолке в не крупную крупку. |
 | Соединить в миске размягченное сливочное масло, яичный желток и сахар. Смесь хорошо растереть до однородного состояния. |
 | Добавить муку, смесь хорошо вымешаать. |
 | Яичные белки взбить с щепоткой соли до стойких пиков. |
 | Соединить белковую и желтковую массы. |
 | Смесь аккуратно и быстро вымешать. |
 | Добавить в тесто миндальную крошку. Быстро и тщательно перемешать. |
 | Хочу обратить внимание, что печенье следует выпекать на силиконовых ковриках или силиконовых противнях! На силиконовый противень чайной ложкой выложить тесто, блинчик разровнять. Поместить силиконовый противень в разогретую до 180С духовку, выпекать каждую партию печенья в течение 5-6 мин. |
 | Готовое, еще горячее печенье поместить на скалку для придания изогнутой формы. |
 | Печенье «Тюиль» готово. |
 | Готовое печенье посыпать сахарной пудрой ТМ «HAAS». Приятного чаепития! |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
