Ингредиенты для рецепта Котлеты «Хасан-паша»
Котлеты
- Фарш мясной — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Молоко — 50 мл
- Хлеб — 2 ломт.
- Кумин — 1/2 ч. л.
- Соль
- Перец черный
- Сыр твердый — 50 г
Картофельное пюре
- Картофель — 4 шт
- Молоко — 50 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Сыр твердый — 50 г
- Соль
 | Нам понадобится 100гр качественного сыра. Половину натрем и добавим в пюре, а оставшаяся часть будет служить начинкой. Я использовала очень качественный, натуральный и вкусный сыр «Бельстер» Белебеевского МК. |
 | В мясной фарш добавить соль, перец, кумин, мелко нарезанную луковицу и булку, замоченную в молоке. Фарш берите по своему вкусу, в идеале — говядина, баранина или смешанный. У меня — индейка+говядина. Хорошенько вымешайте фарш, отбейте его об стол. |
 | Отварите очищенный картофель, добавьте молоко, масло и сыр, приготовьте пюре. Если надо, подсолите. Если хотите отсадить рельефное пюре, то переложите его в кондитерский мешок, но можно воспользоваться и обычной ложкой. |
 | Из фарша сформируйте круглые котлеты, положите на противень, застеленный пергаментом, сделайте углубления в центре (не пользуйтесь фольгой, не повторяйте моих ошибок, котлеты потом очень трудно снять). Отправьте в духовку, разогретую до 200С на 10 минут |
 | Оставшийся кусочек сыра порежьте крупными кубиками. |
 | Достаньте котлеты, в центр положите по кусочку сыра |
 | И отсадите горки из пюре при помощи кондитерского мешка или ложки. Запекать еще 10 минут. |
Подавать с томатным соусом.
Пошаговые фото, рецепт, видео.
