Ингредиенты для рецепта Капустные котлеты в сметане “Нежные”
- Капуста белокочанная — 660 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная (и для панировки по вкусу) — 60 г
- Морковь (1 шт) — 95 г
- Лук репчатый (1 шт) — 85 г
- Крахмал кукурузный — 20 г
- Уцхо-сунели — 0,5 ч. л.
- Перец чили (молотый)
- Соль
- Коренья (сушеная смесь) — 1 ч. л.
- Сметана (20%) — 350 г
- Соус (“Сладкий Чили”) — 3 ст. л.
- Масло подсолнечное (для жарки)
 |
Капусту, морковь и лук измельчила в комбайне на крупной тёрке. Пересыпала овощи в глубокую миску и сюда же насыпала крахмал и муку. Разбила яйца, насыпала соль, перец и уцхо-сунели. Массу хорошо перемешала. |
 |
В ёмкость насыпала муку и выложила в нее приготовленную массу порциями чуть больше, чем столовая ложка. Обваляла в муке и жарила котлеты в разогретой сковороде на подсолнечном масле минуты по четыре на небольшом огне до румяности. |
 |
Котлет получилось 20 штук. Сложила их в керамическую форму и насыпала сушеные коренья (морковь, сельдерей, петрушка и пастернак ). Сверху залила сметаной и сладким соусом “Чили”. Форму закрыла фольгой и поставила в разогретую до 200 градусов духовку. Запекала 20 минут. |
 |
Котлеты очень мягкие. Подавала их с помидорами черри и луком пореем с соусом “Сладкий Чили”. |
 |
Котлеты заменят гарнир к любому мясному блюду. Я подавала к буженине. |
 |
Котлеты в разрезе. |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
