Ингредиенты для рецепта Гороховая каша с гречкой и беконом
- Горох — 200 г
- Крупа гречневая (1/2 от объема гороха) — 100 г
- Вода — 800 л
- Молоко — 200 мл
- Лук-порей (В классическом варианте конечно же используется репчатый лук, но мне больше нравится именно луком-пореем.) — 1 шт
- Бекон — 200 г
- Соль (По вкусу)
- Перец черный (Добавляем по вкусу. Эстонская кухня не богата специями, поэтому важно не переусердствовать.)
- Масло сливочное (Не обязательный компонент, но мне нравится.) — 50 г
 | Первичная обработка. Промываем горох (можно не замачивать, но это увеличивает время приготовления) Ставим его вариться. Доводим до кипения и уменьшаем температуру до минимума (Забываем про него на 45 минут) Покачиваем гречневую крупу. (За счет прокаливания гречка будет рассыпчатой и приятным вкусом) Нарезаем кружочками лук-порей. Нарезаем тонкими полосками бекон. Проверяем горох, он должен быть уже в состоянии полуготовности. |
 | Пока каша вариться подготовим лук и бекон. Бекон должен получиться хрустящим, я предпочитаю готовить его в микроволновке, но вполне допустимы варианты и на сковороде и в духовке. Принцип прост: на талерку выкладываем 2-3 салфетки, на них кладем бекон, так чтобы ломтики не соприкасались, сверху накрываем еще одной салфеткой, чтобы защитить СВЧ от брызг жира (не прижимайте салфетку, просто накройте ей бекон) Время приготовления 3-4 минуты в зависимости от мощности вашей микроволновки. Лук порей пассеруем на сковороде 2-3 минуты Добавляем молоко, черный перец и постоянно перемешивая доводим до готовности. При подаче на кашу выкладываем лук и несколько ломтиков бекона. Приятного аппетита! Head isu! |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
