Ингредиенты
- 800 г. фасоль
- 50 г. лук-порей
- 50 г. морковь
- 50 г. сельдерей
- 100 г. сливки
- 1 шт. яйцо
- 50 г. масло
- 500 г. костный бульон
- 150 г. белый хлеб
Примечания для рецепта
- Фасоль, перебранную и промытую залить 2 л воды, прибавить лук-порей, морковь и сельдерей и варить до готовности фасоли, после чего протереть вместе с отваром.
- Полученное пюре развести бульоном. Согреть сливки и растереть в них яичный желток. Ввести смесь в суп со сливочным маслом.
- Подать с поджаренными на масле гренками.
