Рецепт Булочки с вишней и шоколадом

Рецепт Булочки с вишней и шоколадом

Ингредиенты для «Булочки с вишней и шоколадом»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 350 г
Молоко — 150 мл
Сахар — 70 г
Масло сливочное — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Дрожжи (Сухие) — 1 ч. л.

Начинка

Вишня — 200 г
Шоколад темный — 50 г
Сахар — 30 г
Крахмал — 1 ст. л.

Рецепт «Булочки с вишней и шоколадом»:

1. В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и 50 г муки. Перемешать. Оставить на 20 минут.
2. В подошедшую опару добавить мягкое масло и яйцо, перемешать.
   Частями добавить оставшуюся муку.
   Замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
3. Приготовим начинку. Из вишни удалить косточки.
4. Прогреть вишни в толстостенной кастрюле, чтоб выделился сок. Получившийся сок слить, он нам не понадобится.
5. Добавить к вишне сахар и крахмал, перемешать, прогреть до загустения.
   Начинку остудить.
6. Шоколад мелко порубить ножом.
7. Подошедшее тесто разделить на 12 кусочков. Скатать колобки.
8. Каждый колобок раскатать в прямоугольник толщиной примерно 3 мм.
   Разрезать до половины на полоски.
9. На край выложить шоколад.
10. Сверху шоколада выложить вишню.
11. Завернуть начинку и прижать края теста.
12. Прокрутить вокруг своей оси полоски теста.
13. Тесто с начинкой свернуть рулетиком вместе с полосками и перевернуть, чтоб концы полосок были под получившейся булочкой.
14. Булочки выложить на противень застеленный пергаментом.
    Оставить на расстойку на 15 минут.
15. Затем смазать яйцом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут до зарумянивания.